CORSO DI ALIMENTAZIONE E CUCINA AYURVEDICA
Corso teorico e pratico di alimentazione e cucina ayurvedica
con Alida Dal Degan e Gian Luca Sensalari,
presidente e vicepresidente dell’Associazione svizzera Ayurveda Monaci Erranti.
Bosa (OR) sabato 4 / domenica 5 Novembre 2017
Associazione Olistica Miva
v. Lungo Temo de Gasperi 71.
“E’ un corso che apre nuovi orizzonti e che permette di capire tanto di noi e delle scelte alimentari che facciamo. Il cibo è la nostra prima medicina che assumiamo più volte al giorno.In Ayurveda “dieta” significa conoscere se stessi e il cibo adatto a noi.La conoscenza ci permette di uscire dalla trappola del business delle diete.”
Alida Dal Degan
Ciò che per un uomo è cibo, per un altro è veleno. Il cibo adatto a ognuno di noi.
La cucina ayurvedica per le tre costituzioni.
Fondamenti: le costituzioni e il fuoco digestivo.
Programma del corso.
Prima giornata: impareremo insieme a capire “chi siamo”, nel senso della propria specifica costituzione fisica secondo l’Ayurveda – Prakrity.
Analizzeremo i principi che ci permetteranno di comprendere quali cibi e bevande sono adatti a noi.
Domande e dubbi circa i nostri comportamenti alimentari potranno avere una risposta.
Dedicheremo un’attenzione particolare ad Agni, il fuoco digestivo, responsabile di tutti i processi di trasformazione del cibo in sostanze nutrienti e materiali di rifiuto e ad Ama, il cibo non digerito (tossine).
Seconda giornata: la trascorreremo in cucina a preparare piatti che rispettano i principi dell’alimentazione ayurvedica, scopriremo il ruolo delle spezie e come utilizzarle, gusteremo e analizzeremo insieme i cibi preparati.Particolare attenzione verrà data ai prodotti locali biologici a chilometro zero.
Verrà rilasciato un attestato di frequenza dalla scuola di ayurveda svizzera e ampissimo materiale didattico, come dispensa .
Per informazioni sul costo,per iscrizioni e approfondimenti.
miva.olistica@gmail.com tel.3333084462 Raffaella/Miva
http://www.ayurvedamonacierranti.com/1/la cucina ayurvedica per le tre costituzioni 11417082html
Le iscrizioni sono aperte. Con preiscrizione entro 31.08 è possibile il 10% di sconto.